糖醋排骨的做法

所需材料：排骨 500 克、冰糖适量、醋适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、姜片、葱段、熟芝麻适量、盐少许

制作步骤：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。

3. 放入排骨翻炒上色。

4. 加入生抽、老抽、醋和适量清水，没过排骨一半左右，大火烧开后转小火焖煮约 30 分钟至排骨熟透。

5. 最后开大火收汁，根据个人口味加入少许盐调味，汤汁变得浓稠后关火。

6. 撒上熟芝麻即可装盘。

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