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美味剁椒鱼头

所需材料:鱼头(花鲢鱼头为宜)1 个、剁椒适量、葱姜蒜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、食用油

 

制作步骤:

 

1. 先把鱼头从背部切开但不切断,仔细去除里面的黑膜和牙齿部分,洗净后用盐、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟左右。


2. 拿一个大盘子,在上面铺上姜片和葱段,接着把鱼头放在上面。


3. 随后把剁椒均匀地铺在鱼头上。


4. 在蒸锅中加入水并烧开,放入鱼头蒸 12-15 分钟左右(时间可根据鱼头大小适当调整)。


5. 蒸好后取出,将盘中的汤汁倒掉,撒上葱花和蒜末。


6. 锅中烧热油,浇在鱼头上让香味散发出来,最后再淋上适量蒸鱼豉油就完成啦。

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标签: 生活美食

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