麻婆豆腐的做法

所需材料：豆腐 1 块、肉末 50 克、豆瓣酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱蒜适量

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中煮至微微浮起，捞出备用。

2. 葱蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入葱蒜和适量豆瓣酱炒出红油。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热。

5. 加入适量生抽、盐调味，煮几分钟让豆腐入味。

6. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

7. 撒上花椒粉、辣椒粉，即可出锅装盘。

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