用冰箱存鱼的保鲜方法

    买到鱼后，及时打鳞掏鳃去内脏，洗净用塑料袋或布袋包严，长期贮存的放人冰箱冷冻室，近日食用的放人冷藏室。用塑料包装可避免鱼体水分不断蒸发，以保其鲜度，同时也避免了鱼腥味对其他食物的影响。

    家用冰箱存鱼，保鲜期在4个月以内，时间过长虽不至腐烂，但其鲜香度将逐渐减低。用油炸过的鱼经冰箱冷冻后再制作成菜，其鲜度也大为减小。

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