自制作风味腌黄瓜的方法

    把鲜嫩的黄瓜切成5厘米长的段、由一端佳1词为戈4～6瓣，但须注意不要切到底，深为4厘米；用少许盐腌30分钟，接特把胡萝卜切成丝，用少许盐腌10分钟后，控去水分，葱、I‘辣椒、苹果、梨均切成丝，剁成末。

    把以上6种食物用少许盐、味精、辣椒面拌匀。把拌好的丝夹在黄瓜内，黄瓜的劈口整齐地向上码在容器内，把牛肉汤(水亦可) 和拌丝的汁兑在一起，将黄瓜泡上，水汁要没过黄瓜，川容器旋盖上，然后放在气温20℃左右处，24小时后便可以食用。

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