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香菇炒鸡蛋的制作方法

香菇炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜,一种常见的制作方法:

 

1. 准备食材:香菇、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、水、淀粉、盐、鸡精、黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜瓣、小葱、生姜、豆瓣酱、香油;


2. 制作步骤:


1. 准备4个鸡蛋,煎熟后盛出切块备用;


2. 调制酱汁,在碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、半碗水和1勺淀粉,搅拌均匀;


3. 爆香香菇,炒至断生;


4. 放入煎好的鸡蛋,倒入酱汁,煮至汤汁浓稠;


5. 可以根据个人口味加入配菜,如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱等,翻炒均匀后出锅。

 

制作时也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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