香菇炒鸡蛋的制作方法

香菇炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，一种常见的制作方法：

1. 准备食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、水、淀粉、盐、鸡精、黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜瓣、小葱、生姜、豆瓣酱、香油；

2. 制作步骤：

1. 准备4个鸡蛋，煎熟后盛出切块备用；

2. 调制酱汁，在碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、半碗水和1勺淀粉，搅拌均匀；

3. 爆香香菇，炒至断生；

4. 放入煎好的鸡蛋，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠；

5. 可以根据个人口味加入配菜，如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱等，翻炒均匀后出锅。

制作时也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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