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如何挑选香菇?

2024-06-02 15:04:03作者:爱拼生活分类:生活百科浏览:158评论:0


一些挑选香菇的建议:

 

1. 看伞盖:选择伞盖完整、肥厚的香菇,没有破损或挤压痕迹。伞盖的大小适中为宜,过大或过小的香菇可能品质不佳。


2. 看伞柄:伞柄较小的香菇相对更划算,因为回家后还会把它剪掉。


3. 看表面:好的香菇表面呈黄褐色,用手按压有弹性。颜色发黑、摸上去湿润黏滑的香菇可能不新鲜。


4. 闻气味:香菇本身有独特的香味,但如果闻到刺鼻的化学药品味道,可能是使用甲醛浸泡过的,不宜购买。


5. 看菌盖:选择菌盖半开的香菇,菌盖完全展开或未打开的香菇可能生长周期不合适。


6. 看颜色:优质的香菇颜色自然、均匀,呈浅褐色。颜色过深或过浅的香菇可能品质较差。


7. 挑选干香菇:尽量选择已经晒干的干香菇,吃的时候泡发一下。干香菇的营养成分在晒干后会更易挥发。


8. 避免选择畸形香菇:畸形的香菇可能是激素香菇,尽量挑选形状均匀的香菇。


9. 用手捏一捏:新鲜的香菇有弹性,按压后会回弹。不新鲜的香菇则按压后不会回弹,且捏起来没有弹性。

 

不同的品种和产地的香菇可能会有一些差异,可以根据个人喜好和实际需求进行选择。


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标签:香菇常识


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