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鸡蛋怎么做才能让蛋黄和蛋清分离?

一些让蛋黄和蛋清分离的方法:

 

1. 使用分离器:可以在网上购买专门的鸡蛋分离器,将鸡蛋磕破后倒入分离器,蛋清会通过分离器的漏洞流到容器中,蛋黄则留在分离器内。

2. 自制分离器:使用塑料瓶或其他类似的瓶子,将瓶口对准蛋黄,轻轻挤压瓶身,利用内外气压差将蛋黄吸入瓶内。

3. 手工分离:将鸡蛋沿赤道部位磕破,劈成两半,左右手各拿一半,来回倒几下,让蛋清流到碗中,蛋黄则留在蛋壳内。

4. 敲洞法:在鸡蛋的两端各敲一个小洞,一头敲成小拇指大小,另一侧笔芯大小即可。将大洞口对着碗,蛋清会慢慢流出来,待蛋清流完后,敲碎壳取出蛋黄。

5. 蛋壳取蛋黄法:将鸡蛋壳磕成两半,让蛋黄在两边的蛋壳中来回倒,直到蛋清全部流入碗中。

6. 勺子分离法:把鸡蛋打到碗里,用勺子把蛋黄捞出来,留下蛋清。

7. 大蒜分离法:用两个手指沾一下大蒜,然后直接把蛋黄夹出来。

 

在分离蛋黄和蛋清时,可以根据实际情况选择适合的方法。同时,要注意保持蛋黄的完整性,以免影响后续的使用。

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