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鱼香肉丝的做法

2024-05-27 12:46:42作者:爱拼生活分类:居家饮食浏览:37评论:0


鱼香肉丝的做法:

  

食材:猪里脊肉 250 克、黑木耳 50 克、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、豆瓣酱适量、葱末、姜末、蒜末、泡椒(或剁椒)适量、香醋、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油

 

步骤:

 

1. 猪里脊肉切丝,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟;黑木耳泡发后切丝,胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

2. 调制鱼香汁,在碗中放入适量香醋、白糖、酱油、淀粉,再加少许水搅拌均匀。

3. 锅中倒油,油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留少许底油,放入葱末、姜末、蒜末、泡椒(或剁椒)炒香,加入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒至断生。

6. 倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,再倒入鱼香汁,大火收汁,至汤汁浓稠,撒上鸡精调味即可。


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标签:美食


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