2020-03-27 11:01:11作者：爱拼生活分类：健康饮食浏览：890评论：0
将洁净的炒锅置中火上烧烫，放少量油，打入一个鸡蛋，待底层起皮，成荷包形，两面煎成嫩黄出锅。
放入另一只早已准备好汤水的锅里用小火加热，如此，荷包蛋逐一煎完，陆续放人汤锅里。
汤锅端至旺火上，加人适量葱花、绍酒、食盐，沸后改用小火，约5分钟，用手指掐荷包蛋，硬则为熟。用这种方法做的荷包蛋色泽嫩黄，不焦不生，省时省力。
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