西红柿鸡蛋汤怎么做才好喝？

西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常汤品，味道鲜美，营养丰富。一种常见的做法：

1. 准备食材：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、生抽、芝麻香油、白胡椒粉、清水、小葱；

2. 处理食材：将西红柿洗净，对半切开，去除根部后切成5毫米厚的片，不要切太薄，一煮就容易烂，也不要切太厚，口感不好；

3. 制作鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入0.5克盐和少许白胡椒粉，用筷子打散备用；

4. 煮汤：锅中加清水烧开后放入西红柿片，开大火再次煮开，保持西红柿汤大火沸腾的状态；

5. 加入鸡蛋液：把打散的鸡蛋液放入大勺中，往滚沸的汤上一泼，泼出来的鸡蛋花是浮在水面和西红柿上面的，再用勺背轻轻一推，蛋花就出来了；

6. 调味：最后加入3克盐、5克生抽和5克芝麻香油拌匀即可出锅。

西红柿鸡蛋汤的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。例如，喜欢浓稠口感的可以在煮汤时加入适量的水淀粉；喜欢酸甜口味的可以增加西红柿的用量或加入一些糖。此外，还可以根据个人喜好加入其他食材，如青菜、豆腐等，增加汤的营养和口感。

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