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西红柿鸡蛋汤怎么做才好喝?

2024-05-31 18:47:57作者:爱拼生活分类:居家饮食浏览:42评论:0


西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常汤品,味道鲜美,营养丰富。一种常见的做法:

 

1. 准备食材:西红柿2个、鸡蛋2个、盐、生抽、芝麻香油、白胡椒粉、清水、小葱;

2. 处理食材:将西红柿洗净,对半切开,去除根部后切成5毫米厚的片,不要切太薄,一煮就容易烂,也不要切太厚,口感不好;

3. 制作鸡蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入0.5克盐和少许白胡椒粉,用筷子打散备用;

4. 煮汤:锅中加清水烧开后放入西红柿片,开大火再次煮开,保持西红柿汤大火沸腾的状态;

5. 加入鸡蛋液:把打散的鸡蛋液放入大勺中,往滚沸的汤上一泼,泼出来的鸡蛋花是浮在水面和西红柿上面的,再用勺背轻轻一推,蛋花就出来了;

6. 调味:最后加入3克盐、5克生抽和5克芝麻香油拌匀即可出锅。

 

西红柿鸡蛋汤的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。例如,喜欢浓稠口感的可以在煮汤时加入适量的水淀粉;喜欢酸甜口味的可以增加西红柿的用量或加入一些糖。此外,还可以根据个人喜好加入其他食材,如青菜、豆腐等,增加汤的营养和口感。


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标签:美食西红柿百科


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