如何判断大白菜是否已经变质？

可以通过以下几个方面来判断大白菜是否已经变质：

1. 外观：正常的大白菜颜色鲜绿或白绿相间，变质的可能会出现黑斑、褐斑、腐烂斑点，叶片可能发黄、枯萎、软烂。

2. 气味：新鲜大白菜基本无异味，变质的会有酸腐味、霉味或其他难闻气味。

3. 触感：用手触摸，新鲜的较硬挺，变质的可能感觉黏滑、软烂、有渗出液。

4. 根部：根部如果出现变色、腐烂也是变质的表现。

5. 叶片质地：叶片不再脆嫩，而是变得绵软、发黏也是变质的迹象。

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