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啤酒鸡的做法

2020-03-27 11:10:31作者:爱拼生活分类:健康饮食浏览:844评论:0


1、鸡斩件,洗净。金不换洗净,准备姜片和蒜肉以及香葱


2、炒锅放少许植物油,爆香姜片和蒜肉


3、放下罗勒和香葱,炒出香味


4、再放入鸡块一起爆炒


5、要把鸡块炒至转色,有点金黄色的状态


6、加入两勺红烧酱油,翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味


7、加入啤酒


8、啤酒的份量要没过鸡块


9、盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味


10烹饪技巧


    1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒,除了让姜片和蒜肉出香味,还能使得炒鸡不粘锅;


    2、在收汁前,加入冰糖能起到亮色和调味的作用;


    3、做啤酒鸡,鸡块不用飞水也不用事先腌制,炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味,肉质嫩滑,格外美味!焖的时间不用太长,保持鸡块的嫩滑口感;


    4、罗勒、九层塔,它富含维生素A、C及钙质,是产于越南、泰国等地的香料植物,适合作为配料及调味。此外,金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤。

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