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如何挑选鸡蛋?

2024-06-01 09:31:57作者:爱拼生活分类:生活百科浏览:26评论:0


鸡蛋是我们常吃的食材,挑选时需要注意一些要点,一些挑选鸡蛋的方法:

 

1. 看蛋壳:选择蛋壳干净、光滑、无裂痕、无斑点的鸡蛋,蛋壳粗糙的可能比较新鲜。

2. 摸蛋壳:蛋壳摸起来有轻微的磨砂感且较为紧致为好。

3. 观察气室:可以对着光看,气室越小,说明鸡蛋越新鲜。

4. 闻气味:新鲜鸡蛋没有异味,若有异味则可能不新鲜。

5. 晃动鸡蛋:轻轻晃动鸡蛋,没有明显晃动感的一般比较新鲜。

6. 检查蛋黄和蛋清:如果条件允许,可以打开一个鸡蛋看看蛋黄是否紧凑、蛋清是否清澈浓稠,以此判断鸡蛋品质。


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标签:鸡蛋常识


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