爱拼生活网Ap28.com,生活的艺术、养生的智慧
当前位置:网站首页 > 健康饮食 > 正文

用料酒和醋制烹鱼

2020-03-27 10:40:12作者:爱拼生活分类:健康饮食浏览:940评论:0


     鱼在烹调中腥气会随着水的蒸发消失一部分,但如果用料酒米醋这些有机物质去除腥味,效果会更显。放点醋和料酒进行烹调会使鱼的口味更加鲜美,也使腥味减弱。


    烹鱼时加入米醋,鱼骨和鱼刺里会有大量的钙与醋酸化合而转化为醋酸钙,醋酸钙较易溶于水,便于人体吸收,提高钙的利用率。

标签:鱼肉