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巧用花椒

2020-03-27 10:28:55作者:爱拼生活分类:生活常识浏览:266评论:0


   1.防沸油外溢。用油炸食物,有时油烧沸后会从锅里溢出可立即放进几粒花椒,沸油就会消下去。


    2.驱虫出耳。有虫子进人耳中时,取花椒用油浸过后,滴人耳内少许,虫即自出。


    3.防呢绒料虫蛀。呢绒料易受虫蛀,只要撒一些花椒水,用熨斗熨平即可;用纱布包点新花椒放在衣箱内,也可防止虫蛀。


    4.防橱内虫蚁。厨房内有蚂蚁时,可将数十粒鲜花椒放在橱柜内,能有效驱除虫蚁。


    5.调味。花椒具有芳香通窍的作用,是调味品中的主要作料。炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变黑时捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。用花椒、植物油、酱油制成的“三合油”,浇在凉拌菜上,可使菜香四溢,清爽适口。煮蒸禽肉时,放人大料、花椒,可使菜肴美味可口。把花椒放人手勺内,在火上烤至金黄色,与精盐同放在案板上擀为细面,制成花椒盐,可在吃炸丸子、干炸里脊、香酥鸡或香酥羊肉时蘸食。腌制萝卜丝、芥菜丝、咸菜时放人适量花椒,味道更佳。


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