红烧肉的做法

家常红烧肉

食材

五花肉、冰糖、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐

做法

1. 五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净。

2. 锅中少油，下冰糖小火炒至融化呈深褐色。

3. 倒入五花肉翻炒上色，加葱段、姜片炒香。

4. 加生抽、老抽翻炒均匀，倒入热水没过肉块。

5. 大火烧开转小火，炖40-50分钟至软烂。

6. 加盐调味，大火收汁即可。

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