如何挑选猪血
2020-05-01 14:36:34作者：爱拼生活分类：健康饮食浏览：1581评论：0
猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽然好吃,但是怎样才能挑选到好的猪血呢?
(1)看颜色。放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
(2)用手摸。放心猪血较硬、易碎:假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
(3)看切面。切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔:假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
(4)闻气味。放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。