土豆发芽后还能吃吗？
2024-06-01 11:38:02作者：爱拼生活分类：生活百科浏览：179
土豆发芽后不建议吃。
土豆发芽后会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质，摄入后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时还可能导致抽搐、昏迷等，对人体健康有较大危害。
如果土豆只是刚刚开始发芽，且发芽部位较小，经过严格处理，如深挖发芽及周围部分、充分煮熟煮透等，偶尔少量食用可能风险相对较小，但仍不建议食用发芽土豆。为了安全起见，最好丢弃发芽的土豆。
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