从含水量鉴面粉质量标准质量的面粉,其流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,面粉会从手缝中流出松手后不成团。若水分过大,面粉则易结块或变质。含水量正常的面粉,手捏有滑爽感,轻拍面粉即飞...
2020年04月23日分类：健康饮食浏览：2922评论：0
