2020-03-27 11:01:11作者:爱拼生活分类:健康饮食浏览:892评论:0
将洁净的炒锅置中火上烧烫,放少量油,打入一个鸡蛋,待底层起皮,成荷包形,两面煎成嫩黄出锅。
放入另一只早已准备好汤水的锅里用小火加热,如此,荷包蛋逐一煎完,陆续放人汤锅里。
汤锅端至旺火上,加人适量葱花、绍酒、食盐,沸后改用小火,约5分钟,用手指掐荷包蛋,硬则为熟。用这种方法做的荷包蛋色泽嫩黄,不焦不生,省时省力。
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